- Home
- Voorschriften
- Slachterijen
Slachterijen
Stichting Scharrelvlees Certificering: de voorschriften voor de Slachterijen
Norm | Voorschrift | Interpretatie voorschrift |
---|---|---|
Algemeen | ||
SAA.01 | Het bedrijf registreert de ontvangen klachten. Tevens dienen de op de klacht ondernomen actie, wie de actie heeft ondernomen en de resultaten daarvan te worden geregistreerd | De klacht, de ondernomen actie en door wie en de resultaten hiervan worden geregisteerd. |
Aankomst | ||
SA.01 |
Er wordt geen gebruik gemaakt van apparaten waarmee elektrische schokken worden toegedient. |
|
SA.02 | De hokruimte voor scharreldieren in de aankomstruimte van de slachterij is gescheiden van de hokruimte voor niet-scharreldieren. | |
SA.03 |
Bij aankomst van de dieren op de slachterij worden deze uniek geidentificeerd. |
|
Slachtproces | ||
SP.01 | Men beperkt zich, waar het scharreldieren betreft, tot het verrichten van slachting en eventueel uitsnijden. | |
SP.02 | Het slachtproces van scharreldieren en het doorkoelen van karkassen van scharreldieren wordt zodanig uitgevoerd dat verwisseling met niet-scharreldieren onmogelijk is. | |
SP.03 |
Het kwaliteitshandboek bevat een beschrijving van standaardwerkwijzen voor het doden en slachten van dieren en de daarmee verband houdende activiteiten om ervoor te zorgen dat de dieren elke vermijdbare vorm van pijn, spanning of lijden wordt bespaard. |
|
Aflevering | ||
SV.01 | De slachterij verhandelt, of verkoopt geen niet-scharrelvlees als scharrelvlees | |
SV.02 | De slachterij levert geen onverpakt scharrelvlees aan niet-deelnemers. | Uitzondering wanneer de slachterij vooraf alle scharrel-stempelmerken en andere identificatiemiddelen voor scharrelvlees van het vlees heeft verwijderd. |
Norm | Voorschrift | Interpretatie voorschrift |
---|---|---|
Algemeen | ||
SAA.01 | Het bedrijf registreert de ontvangen klachten. Tevens dienen de op de klacht ondernomen actie, wie de actie heeft ondernomen en de resultaten daarvan te worden geregistreerd | De klacht, de ondernomen actie en door wie en de resultaten hiervan worden geregisteerd. |
Aankomst | De klacht, de ondernomen actie en door wie en de resultaten hiervan worden geregisteerd. | |
SA.01 |
Er wordt geen gebruik gemaakt van apparaten waarmee elektrische schokken worden toegedient. |
|
SA.02 | De hokruimte voor scharreldieren in de aankomstruimte van de slachterij is gescheiden van de hokruimte voor niet-scharreldieren. | |
SA.03 |
Bij aankomst van de dieren op de slachterij worden deze uniek geidentificeerd. |
|
Slachtproces | ||
SP.01 | Men beperkt zich, waar het scharreldieren betreft, tot het verrichten van slachting en eventueel uitsnijden. | |
SP.02 | Het slachtproces van scharreldieren en het doorkoelen van karkassen van scharreldieren wordt zodanig uitgevoerd dat verwisseling met niet-scharreldieren onmogelijk is. | |
SP.03 |
Het kwaliteitshandboek bevat een beschrijving van standaardwerkwijzen voor het doden en slachten van dieren en de daarmee verband houdende activiteiten om ervoor te zorgen dat de dieren elke vermijdbare vorm van pijn, spanning of lijden wordt bespaard. |
|
Aflevering | ||
SV.01 | De slachterij verhandelt, of verkoopt geen niet-scharrelvlees als scharrelvlees | |
SV.02 | De slachterij levert geen onverpakt scharrelvlees aan niet-deelnemers. | Uitzondering wanneer de slachterij vooraf alle scharrel-stempelmerken en andere identificatiemiddelen voor scharrelvlees van het vlees heeft verwijderd. |